Справочник по лечебному питанию

Основы питания здорового и больного человека

Жиры

Предметный указатель

Таблица 13

Содержание холестерина в 100 г съедобной части продуктов *

Продукты	Холестерин (мг)	Продукты	Холестерин (мг)
Молоко, кефир жирный	10	Почки говяжьи	300
Сливки 10% жирности	30	Язык говяжий	150
» 20% жирности	80	Мозги	2000
Сметана 30% жирности	130	Жир говяжий, бараний, свиной	105
Творог жирный	60	Цыплята-бройлеры	30
Мороженое сливочное	35	Куры I категории	80
Масло сливочное	190	» II категории	40
Сыры твердые	90	Сельдь жирная, сайра, нототения, скумбрия	210
Яйца куриные	570	Сардины (консервы), палтус, камбала	120
Яичный желток	1480	Щука, форель, лосось, морской окунь, тунец, хек, мидии	50
Говядина, баранина, свинина, сосиски	65	Треска	30
Мясо кролика	40	Икра осетровых	350
Печень говяжья	270

* По разным литературным источникам.

"Жиры"

Таблицы:

Справочник по лечебному питанию

Химический состав и энергетическая ценность 100 г съедобной части основных пищевых продуктов (по книге "Химический состав пищевых продуктов". Под ред. А.А. Покровского)

Все жизненные процессы в организме человека находятся в большой зависимости от того, из чего составляется его питание, с первых дней жизни, а также от режима питания.

Всякий живой организм в процессе жизнедеятельности непрерывно тратит входящие в его состав вещества. Значительная часть этих веществ "сжигается" (окисляется) в организме, в результате чего освобождается энергия.

Эту энергию организм использует для поддержания постоянной температуры тела, для обеспечения нормальной деятельности внутренних органов (сердца, дыхательного аппарата, органов кровообращения, нервной системы и т. п.) и особенно для выполнения физической работы. Подробнее >>>

Разделы справочника:

Технология приготовления диетических блюд
(Таблицы расхода продуктов)

Примерное семидневное меню на зимне-весенний период для гастроэнтерологических отделений больниц и городских больниц

Книги ONLINE:

Популярная медицинская энциклопедия	Энциклопедия домашнего хозяйства	Кройка и пошив дома	Устранение дефектов одежды
Приложение к журналу «Работница»	Архив журналов "Здоровье"	Архив журналов "Твоё здоровье"	Целебные свойства пищевых растений
Приложение к журналу «Крестьянка»	Цветущая косметика	Косметика, возраст и время года	Уход за кожей лица
Справочник по лечебному питанию	Фитоэргономика	Зеленая аптека Кузбасса	Лекарственные растения
Приятного аппетита	Блюда из крупы бобовых и макарон	Блюда из овощей и фруктов	Паштеты и бутерброды
Кулинария	Библия Новый завет Псалтирь	Сад, цветы	Словарь русского языка
Домоводство	Полная энциклопедия женских рукоделий